LA GRAISSE, MEILLEURE QUE LES GLUCIDES
Pourquoi le régime cétogène qui privilégie les graisses animales et les protéines animales préserve notre Santé et contribue à notre Évolution?
Pourquoi alors « le milieu médical » et « les organismes de santé » affirment que la source de carburant énergétique du corps provient du sucre et des glucides?
Nous recevons beaucoup d’informations erronées sur notre santé parce que malheureusement l’argent corrompt la science médicale, parce-que les études et les recherches médicales sont financées par les lobbyings pharmaceutiques et agro-alimentaires,
parce-que les médecins sont eux mêmes manipulés au cours de leurs études universitaires et lors de leurs pratiques professionnelles par ces mêmes lobbyings qui n’ont pour seul objectif que de produire des milliards de médicaments, de produire des cultures céréalières intensives, pour entretenir le cercle vicieux et machiavélique d’un système qui maintient les personnes dans la maladie, la dépendance et l’ignorance. Le chiffre d’affaire des lobbyings pharmaceutiques et agro-alimentaires ne cesse de croitre au détriment de notre santé.
Il est important de retrouver la maitrise de notre santé, en cherchant à s’informer avec discernement et en devenant responsable au quotidien de notre santé physique et psychique. Notre corps nous appartient, c’est à chacun d’en prendre soin par une alimentation saine, naturelle, peu transformée (préparer soi-même ses repas en cuisinant), par une attention constante dans nos ressentis corporels (nous ne sommes pas des machines), par le respect de la Vie qui circule en nous.
Les maladies « dites de civilisation » comme le cancer, la maladie de Parkinson, l’autisme, la dépression, la fibromyalgie, la maladie d’Alzheimer proviennent TOUTES d’une inflammation cellulaire provocant un STRESS OXYDATIF.
Je vous invite à découvrir le régime cétogène grâce à l’article très bien documenté, rédigé en anglais par Gabriela Segura, chirurgien cardiologue. Pour faciliter la lecture, le texte a été traduit en français (traduction google), malgré quelques erreurs de syntaxe dans la traduction, le texte reste très compréhensible.
Vous trouverez l’article original ici:http://health-matrix.net/2013/08/09/the-ketogenic-diet-an-overview/
A votre Santé,
Marielle
Le régime cétogène – un aperçu
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Site: http://health-matrix.net/2013/08/09/the-ketogenic-diet-an-overview/
La cétose est un sujet souvent mal compris.
On pense que la cétose serait liée à la famine ou serait un signe d’avertissement que quelque chose va mal dans votre métabolisme. Mais rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité, sauf si vous êtes un malade de type 1 diabétique .
[1] Les Cétones – contrairement à la croyance populaire et au mythe – sont une source d’énergie de guérison très utile et essentielle dans nos cellules qui provient du métabolisme normal de la graisse.
Le corps entier utilise les cétones d’une manière plus sûre et plus efficace que la source d’énergie provenant des glucides – sucre AKA glucose. Notre corps va produire des cétones si nous mangeons un régime sans glucides ou un régime faible en glucides (moins de 60 grammes de glucides par jour). [2] En mangeant un régime très pauvre en hydrate de carbone, contenant aucun glucide (comme un homme des cavernes) nous devenons ceto-adaptés.
En fait, ce qui est connu aujourd’hui comme le régime cétogène était le traitement numéro un pour l’épilepsie jusqu’à ce que Big Pharma arrive avec ses cocktails dangereux de médicaments anti-épileptiques. Il a fallu plusieurs décennies avant que nous entendions parler de ce régime, grâce en partie à un parent qui l’a demandé pour son garçon de 20 mois souffrant de crises sévères. Le père du garçon a dû s’informer sur le régime cétogène dans une bibliothèque car il n’a jamais été mentionné comme option par son neurologue. Après seulement 4 jours de ce régime, ses crises se sont arrêtées et ne sont plus jamais revenues. [3] La Fondation Charlie fut fondée d’après le nom de l’enfant et sa récupération réussie, mais aujourd’hui le régime cétogène est disponible pour le monde entier et il se propage par le bouche à oreille grâce à ses effets de guérison.
Il est non seulement utilisé comme un mode de vie sain, il est également utilisé pour des conditions telles que les spasmes infantiles, l’épilepsie, l’autisme, les tumeurs cérébrales, la maladie d’Alzheimer, la maladie de Lou Gehrig, la dépression, accident vasculaire cérébral, traumatisme crânien, la maladie de Parkinson, La schizophrénie, l’anxiété, le TDAH, l’irritabilité, la polykystose ovarienne, le syndrome du côlon irritable, le reflux gastro-oesophagien, l’obésité, les maladies cardiovasculaires, l’acné, le diabète de type 2, les tremblements, l’insuffisance respiratoire et pratiquement tous les problèmes neurologiques mais aussi le cancer. Après une perte d’oxygène [4].
Nos organes corporels et tissus travaillent beaucoup mieux quand ils utilisent des cétones comme une source de carburant, y compris le cerveau, le cœur et le noyau de nos reins. Si vous avez déjà eu la chance de voir un cœur qui travaille en temps réel, vous avez peut-être remarqué le gros tissu adipeux qui l’entoure. En fait, les chirurgiens cardiaques voient cela tous les jours. Un cœur battant heureux est celui qui est entouré par des couches de graisse saine. Le cœur et le cerveau fonctionnent au moins 25% plus efficacement sur les cétones que sur la glycémie.
Les cétones sont le carburant idéal pour nos corps à la différence du glucose – qui est dommageable, moins stable, plus excitatoire et en fait raccourcit votre durée de vie. Les cétones sont non glycérantes, c’est-à-dire qu’elles n’ont pas d’effet caramélisant sur votre corps. Une cétose saine aide également à affamer les cellules cancéreuses, car elles sont incapables d’utiliser des cétones pour carburant, en s’appuyant sur le glucose seul pour leur croissance. [5]
Les usines de production d’énergie de nos cellules – les mitochondries – travaillent beaucoup mieux sur un régime cétogène car elles sont capables d’augmenter les niveaux d’énergie d’une façon stable, longue combustion, efficace et stable. Non seulement cela, un régime cétogène induit des changements épigénétiques [6] qui augmente la production énergétique de nos mitochondries, réduit la production de radicaux libres nuisibles, et favorise la production de GABA – un produit chimique majeur inhibiteur du cerveau. Le GABA a une influence relaxante essentielle et sa production est favorisée par la cétose et réduit également les effets toxiques des voies excitatrices dans notre cerveau. En outre, des données récentes suggèrent que la cétose atténue la douleur aussi bien que l’effet d’un anti-inflammatoire global. [7]
Le régime cétogène agit sur plusieurs niveaux à la fois, quelque chose qu’aucun médicament n’a pu imiter. C’est parce que les mitochondries sont spécifiquement conçues pour utiliser la graisse comme énergie. Lorsque nos mitochondries utilisent la graisse comme source énergétique, sa charge toxique est diminuée, l’expression des gènes produisant de l’énergie augmente, sa production énergétique augmente et la charge des produits énergétiques endommagés diminue.
La clé de ces effets de guérison miraculeuse repose sur le fait que le métabolisme des graisses et sa génération de corps cétoniques (bêta-hydroxybutyrate et acétoacétate) par le foie ne peut se produire dans la mitochondrie, laissant des produits chimiques dans la cellule mais à l’extérieur des mitochondries disponibles pour stimuler des effets puissants anti-inflammatoires . Le statut de nos mitochondries est la clé ultime pour une santé optimale et s’il est vrai que certains d’entre nous pourraient avoir besoin de soutien supplémentaire sous la forme de suppléments nutritionnels pour guérir ces usines d’énergie si nécessaire, la diète reste la clé ultime pour un bon équilibre .
La source énergétique de base de notre monde moderne est le sucre qui doit être traité d’abord dans la soupe cellulaire avant de pouvoir être transmis à l’usine d’énergie de la cellule – la mitochondrie. Les sources d’énergie à partir de matières grasses ne nécessitent pas ce traitement; elles vont directement dans les mitochondries pour des utilisations énergiques. Autrement dit, il est plus compliqué de créer de l’énergie à partir de sucre que de graisse. Comme Christian B. Allan, Ph.D. et Wolfgang Lutz, MD le stipule dans leur livre Life Without Bread:
Les glucides ne sont pas nécessaires pour obtenir de l’énergie. La graisse fournit plus d’énergie qu’une quantité comparable de glucides, et les régimes à faible teneur en glucides ont tendance à rendre votre système de production d’énergie plus efficace. De plus, de nombreux organes préfèrent la graisse comme énergie.
Le fait est que vous obtenez plus d’énergie par molécule de graisse que le sucre. Combien de maladies chroniques et auto-immunes ont une composante déficit énergétique? Qu’en est-il de la fatigue chronique? Fibromyalgie? La polyarthrite rhumatoïde? Sclérose en plaque? Cancer?
Retour à Allan et Lutz:
Les mitochondries sont les centrales électriques de la cellule. Parce qu’ils produisent la majeure partie de l’énergie dans le corps, la quantité d’énergie disponible est basée sur la façon dont les mitochondries fonctionnent. Chaque fois que vous pensez à l’énergie, pensez à toutes ces mitochondries churning ATP pour faire fonctionner le corps entier correctement. La quantité de mitochondries dans chaque cellule varie, mais jusqu’à 50 pour cent du volume cellulaire total peut être mitochondries. Lorsque vous êtes fatigué, ne vous contentez pas de supposer que vous avez besoin de plus de glucides; Au lieu de cela, pensez en termes de comment vous pouvez maximiser votre production d’énergie mitochondriale …
Si vous pouviez réduire à une taille assez petite pour entrer dans les mitochondries, que découvririez-vous? La première chose que vous apprendrez que les mitochondries sont principalement conçues pour utiliser la graisse comme énergie!
En bref, que la graisse soit ton médicament et ta médecine soit ta graisse!
Vous penserez qu’avec toutes ces informations, nous verrions des régimes cétogènes recommandés à droite et à gauche par nos fournisseurs de soins de santé, mais hélas, ce n’est pas le cas. Les nutritionnistes traditionnels recommandent le sucre AKA des glucides comme aliment principal de nos régimes. Le problème avec cela (et il y en a plusieurs des glucides) est que, en présence d’un régime élevé en glucides, nous sommes incapables de produire des cétones à partir du métabolisme des graisses, privant ainsi notre corps de beaucoup de production de cétone de guérison. Le fait que nous vivons dans un monde qui utilise le glucose comme un combustible primaire signifie que nous mangeons une nourriture non propice à la guérison à plus d’un titre.
J’ai fait le régime pauvre en carbone pendant approximativement une semaine et demi maintenant et je dois dire, je commence vraiment à bien me sentir, incroyable! Les premiers jours, ma tête me faisait mal, je me sentais léthargique, et mes jambes étaient si lourdes. Mais après avoir dépassé cela, j’ai tellement d’énergie. Je ne me fatigue plus vers 15h. La meilleure conséquence est que je ne suis pas constamment entrain de penser à la nourriture, en étant obsédée par elle. Je ressens un réel sentiment de calme intérieur. Ma peau semble meilleure, mes cheveux semblent mieux aussi.
Je prends du bacon et des œufs pour le petit déjeuner, une côtelettes de porc ou autre morceau de viande pour le déjeuner, et généralement quelques morceaux de porc et parfois quelques haricots verts pour le dîner. J’ai aussi perdu du poids! Woo hoo !!! -Angela, États-Unis. Sott.net forum.
Nous avons vécu avec un régime cétogène pendant près de trois millions d’années et il nous a permis d’être humain. C’était le style de vie par lequel nos cerveaux ont été nourris et ont évolué. Mais pas plus, à moins que nous ne fassions tous un effort pour récupérer cette sagesse perdue. De nos jours, le cerveau humain ne se réduit pas seulement, mais l’atrophie cérébrale est la norme à mesure que nous vieillissons et que nous sommes atteints de maladies comme la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson, la démence sénile et ainsi de suite.
Dans le même temps, de nouvelles recherches commencent à élucider le rôle clé de nos mitochondries dans la régulation du cycle cellulaire – le processus vital par lequel un œuf fécondé unicellulaire se développe en un organisme mature, ainsi que le processus par lequel les cheveux, la peau , les cellules sanguines, et certains organes internes sont renouvelés. Dans les événements complexes et hautement chorégraphiés qui entourent la progression du cycle cellulaire, les mitochondries ne sont pas de simples spectateurs qui produisent simplement de l’énergie, mais sont plutôt des participants à part entière [8]. Compte tenu de la quantité importante d’énergie nécessaire pour produire tous les éléments nutritifs requis pour la division cellulaire, il est logique qu’une certaine coordination existe. Ce lien longtemps ignoré et négligé entre les mitochondries et le cycle cellulaire est quelque chose qui est digne d’une attention considérable plus que nous comprenons le rôle de l’alimentation dans notre corps. Nous devrons examiner de plus près ce sujet de la cétose, car il détient vraiment la clé pour débloquer nos voies de transformation qui nous mènera à un mode de vie sain exceptionnel.
Dysfonctionnement mitochondrial
Les Mitochondries sont mieux connus comme les puissances de nos cellules, car elles produisent l’énergie de la cellule. Mais elles dirigent également l’orchestre génétique qui régit la façon dont chaque cellule vieillit, se divise et meurt. EIles aident à dicter quels gènes sont activés ou désactivés dans chaque cellule de notre organisme. EIles fournissent également le carburant nécessaire pour créer de nouveaux liens cérébraux, réparer et régénérer notre corps.
Qu’il s’agisse de ménagères, de sportives ou de travailleurs, l’énergie est un sujet qui nous concerne tous, tous les jours et de toutes les manières. Notre bien-être, notre comportement et notre capacité à accomplir les tâches qui nous incombent sont notre mesure individuelle de l’énergie. Mais comment intégrer l’énergie des aliments que nous mangeons?
Il existe de nombreux mythes artificiels entourant la production d’énergie dans le corps et les aliments qui fournissent de l’énergie. La science traditionnelle dit que les hydrates de carbone sont ce que les mitochondries utilisent comme combustible pour la production d’énergie. Ce processus est appelé métabolisme oxydatif parce que l’oxygène est consommé dans le processus. L’énergie produite par les mitochondries est stockée dans une «batterie» chimique, une molécule unique appelée adénosine triphosphate (ATP). L’ATP énergétique peut ensuite être transporté dans toute la cellule, libérant de l’énergie à la demande d’enzymes spécifiques. En plus du combustible qu’elles produisent, les mitochondries créent également un sous-produit lié à l’oxygène appelé espèces réactives d’oxygène (ROS), communément appelées radicaux libres. Mais ce qu’on ne nous dit pas, c’est que les mitochondries ont été spécifiquement conçus pour utiliser la graisse pour l’énergie, pas de glucides.
| Source: Christian B. Allan, Ph.D. et Wolfgang Lutz, MD, Life Without Bread. |
Il y a plusieurs étapes très compliquées dans la fabrication de l’ATP (adénosine triphosphate) dans les mitochondries, mais un regard sur les 5 parties principales de la production d’ATP sera tout ce que vous devez savoir pour comprendre comment l’énergie est créée au sein de nos mitochondries et pourquoi les graisses sont la clé pour optimiser leur fonction. Ne pas se concentrer sur des noms spécifiques, essayez juste de voir l’ensemble de l’image.
Étape 1 – Transport de la source de combustible à base d’aliments dans les mitochondries
Le carburant doit d’abord entrer dans les mitochondries où toute l’action se produit. Le carburant peut provenir de glucides ou il peut provenir de graisses. Les acides gras sont le nom chimique de la graisse, et les acides gras moyens et grands entrent dans la mitochondrie complètement intacte avec l’aide de la L-carnitine. Pensez à la L-carnitine comme un train de métro qui transporte les acides gras dans les mitochondries. L-carnitine (du mot grec carnis signifie viande ou chair) se trouve principalement dans les produits d’origine animale.
Le carburant provenant des glucides doit être détruit d’abord en dehors des mitochondries et le produit de cette rupture (pyruvate) est celui qui se transporte à l’intérieur des mitochondries, ou il peut être utilisé pour produire de l’énergie d’une manière très inefficace en dehors de la mitochondrie par anaérobie Métabolisme qui produit de l’ATP lorsque l’oxygène n’est pas présent.
Étape 2 – Le carburant est transformé en acétyl-CoA
Lorsque le pyruvate – le produit de la décomposition des glucides – pénètre dans les mitochondries, il doit d’abord être converti en acétyl-CoA par une réaction enzymatique.
Les acides gras qui sont déjà à l’intérieur des mitochondries sont décomposés directement en acétyl-CoA dans ce qu’on appelle la bêta-oxydation.
L’acétyl-CoA est le point de départ de l’étape suivante dans la production d’ATP à l’intérieur des mitochondries.
Étape 3 – Oxydation de l’acétyl-CoA et du cycle de Krebs
Le cycle de Krebs (cycle d’acide tricarboxylique AKA ou cycle d’acide citrique) est celui qui oxyde l’acétyl-CoA, éliminant ainsi les électrons de l’acétyl-CoA et produisant du dioxyde de carbone comme sous-produit en présence d’oxygène à l’intérieur des mitochondries.
Étape 4 – Les électrons sont transportés par la chaîne respiratoire
Les électrons obtenus à partir de l’acétyl-CoA – qui vient finalement de glucides ou de graisses – sont transportés à travers de nombreuses molécules dans le cadre de la chaîne de transport d’électrons à l’intérieur des mitochondries. Certaines molécules sont des protéines, d’autres sont des molécules cofacteurs. Un de ces cofacteurs est une substance importante trouvée principalement dans les aliments pour animaux et appelé coenzyme Q-10. Sans elle, la production d’énergie mitochondriale serait minimale. Il s’agit de la même coenzyme Q10 que les statines produisant des effets paralysants sur la santé des gens. L’étape 4 est également l’endroit où l’eau est produite lorsque l’oxygène accepte les électrons.
Étape 5 – phosphorylation oxydative
Lorsque les électrons se déplacent dans la chaîne de transport d’électrons, ils provoquent des fluctuations électriques (ou gradients chimiques) entre la membrane interne et externe dans les mitochondries. Ces gradients chimiques sont les forces motrices qui produisent l’ATP dans ce qu’on appelle la phosphorylation oxydative. Puis l’ATP est transporté à l’extérieur des mitochondries pour que la cellule soit utilisée comme énergie pour n’importe lequel de ses milliers de réactions biochimiques.
Mais pourquoi la graisse est-elle meilleure que les glucides?
S’il n’y avait pas de mitochondries, alors le métabolisme des graisses pour l’énergie serait limité et pas très efficace. Mais la nature nous a fourni pendant notre évolution avec les mitochondries qui utilise spécifiquement la graisse pour l’énergie. La graisse est le combustible que les animaux utilisent pour parcourir de grandes distances, chasser, travailler et jouer puisque la graisse donne plus d’ATP emballés que les glucides. Biochimiquement, il est logique que si nous sommes des mammifères supérieurs qui ont des mitochondries, alors nous avons besoin de manger de la graisse. Alors que le métabolisme des glucides rend 36 molécules ATP à partir d’une molécule de glucose, un métabolisme des graisses donne 48 molécules ATP à partir d’une molécule d’acide gras à l’intérieur des mitochondries. La graisse fournit plus d’énergie pour la même quantité de nourriture par rapport aux glucides. Mais non seulement cela, la combustion des graisses par la mitochondrie – oxydation bêta – produit des corps cétone qui stabilisent la surexcitation et le stress oxydatif dans le cerveau lié à toutes ses maladies, elle provoque également des changements épigénétiques qui produisent des mitochondries saines et énergétiques et diminuant la surproduction endommageant et inflammatoire des radicaux libres parmi beaucoup d’autres choses!
Les Mitochondries régulent le suicide cellulaire, l’apoptose AKA, de sorte que les cellules anciennes et dysfonctionnelles qui ont besoin de mourir le feront, laissant de l’espace pour les nouvelles à venir dans la scène. Mais quand la fonction des mitochondries devient affaiblie et envoie des signaux qui disent aux cellules normales de mourir, les choses tournent mal. Par exemple, la destruction des cellules du cerveau conduit à chaque condition neurodégénérative connue, y compris la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson et ainsi de suite. La dysfonction mitochondriale a de vastes implications, comme la santé de la mitochondrie affecte intimement chaque cellule unique, des tissus et des organes au sein de votre corps.
Les catalyseurs de cette destruction sont habituellement une production de radicaux libres incontrôlée qui provoque des lésions oxydatives sur les tissus, la graisse, les protéines, l’ADN; Les faisant rouiller. Ce dommage, appelé stress oxydatif, est à la base du cholestérol oxydé, des artères raides (tuyaux rouillés) et des lésions cérébrales. Le stress oxydatif est un acteur clé de la démence et de l’autisme.
Nous produisons nos propres anti-oxydants pour garder un contrôle sur la production de radicaux libres, mais ces systèmes sont facilement submergés par un environnement toxique et un régime élevé en glucides, en d’autres termes, par le mode de vie d’aujourd’hui et l’alimentation.
Les mitochondries ont également des caractéristiques intéressantes qui les différencient de toutes les autres parties structurelles de nos cellules. Par exemple, elles ont leur propre ADN (appelé ADNmt) qui est distinct de l’ADN largement connu dans le noyau (appelé n-ADN). L’ADN mitochondrial vient pour la plupart de la ligne mère, c’est pourquoi la mitochondrie est aussi considérée comme votre force de vie féminine. Cet ADNmt est disposé dans une configuration en anneau et il manque une protéine protectrice entourant, laissant son code génétique vulnérable aux dommages de radicaux libres. Si vous ne mangez pas assez de graisses animales, vous ne pouvez pas construire une membrane mitochondriale fonctionnelle qui la maintiendra en bonne santé et l’ empêchera de mourir.
Si vous avez n’importe quel type d’inflammation n’importe où dans votre corps, vous endommagez vos mitochondries. La perte de fonction ou la mort des mitochondries est présente dans pratiquement toutes les maladies. Les facteurs alimentaires et environnementaux conduisent au stress oxydatif et donc à la lésion mitochondriale comme voie finale commune des maladies .
L’autisme, le TDAH, la maladie de Parkinson, la dépression, l’anxiété, la maladie bipolaire, le vieillissement du cerveau sont tous liés au dysfonctionnement mitochondrial du stress oxydatif. Le dysfonctionnement mitochondrial contribue à l’insuffisance cardiaque congestive, au diabète de type 2, aux troubles auto-immuns, au vieillissement, au cancer et à d’autres maladies.
Alors que le nDNA fournit l’information que vos cellules doivent coder pour les protéines qui contrôlent le métabolisme, la réparation et l’intégrité structurelle de votre corps, c’est le mtDNA qui dirige la production et l’utilisation de votre énergie de vie. Une cellule peut encore se suicider (apoptose) même quand elle n’a pas de noyau ni d’ADNn.
En raison de leur rôle énergétique, les cellules des tissus et des organes qui nécessitent plus d’énergie pour fonctionner sont plus riches en nombre de mitochondries. Les cellules de nos cerveaux, muscles, cœur, rein et foie contiennent des milliers de mitochondries, comprenant jusqu’à 40% de la masse de la cellule. Selon le professeur Enzo Nisoli, un adulte humain possède plus de dix millions de milliards de mitochondries, ce qui représente 10% du poids corporel total [9]. Chaque cellule contient des centaines de mitochondries et des milliers d’ADNmt.
Puisque l’ADNmt est moins protégé que l’ADNn parce qu’il n’a pas de revêtement « protéique » (histones), il est extrêmement vulnérable aux blessures par des molécules déstabilisantes comme les pesticides neurotoxiques, les herbicides, les excitotoxines, les métaux lourds et les produits chimiques volatils. Cela contribue à l’équilibre de la production de radicaux libres à l’extrême qui conduit ensuite à un stress oxydatif endommageant nos mitochondries et son ADN. En conséquence, nous obtenons une surexcitation des cellules et de l’inflammation qui est à l’origine de la maladie de Parkinson et d’autres maladies, mais aussi des problèmes d’humeur et des problèmes de comportement.
Une énergie suffisante signifie une vie heureuse et saine. Cela reflète également dans notre cerveau avec la pensée focalisée et forte. Le manque d’énergie signifie des problèmes d’humeur, la démence et ralentit la fonction mentale entre autres. Les mitochondries sont intrinsèquement liées à la capacité du cortex préfrontal – le capitaine du cerveau – de venir en ligne. Les cellules du cerveau sont chargées dans les mitochondries qui produisent l’énergie nécessaire pour apprendre et mémoriser, et les neurones de feu harmonieusement.
La famille des gènes sirtuin agit en protégeant et en améliorant la santé et la fonction de vos mitochondries [10]. Ils sont positivement influencés par un régime qui n’est pas glycant, c’est à dire un régime faible en glucides par opposition à un régime alimentaire riche en hydrate de carbone qui induit le dysfonctionnement mitochondrial et la formation d’espèces oxygène réactif.
Une autre chose qui contribue à la dysfonction mitochondriale est l’infection virale latente tels que ceux de la famille de l’herpès. Comme je l’ ai mentionné dans Le ADN viral « Junk », un régime cétogène ADN stimulatrice et cométaire Kicks , la plupart, sinon la totalité de votre ADN « poubelle » a des propriétés de type viral. Si un virus pathogène prend possession de notre ADN ou de l’ARN, il pourrait conduire à une maladie ou un cancer.
Le virus de l’herpès simplex est un pathogène humain répandu et il va juste après notre ADN mitochondrial. Le virus de l’herpès simplex établit sa latence dans les neurones sensoriels, un type de cellule qui est très sensible aux effets pathologiques des dommages à l’ADN mt. [11] Une infection virale latente pourrait être le moteur de la perte de cellules du cerveau dans les maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer. [12] Comme je l’ ai spéculé dans les attaques cardiaques, CFS, infection par le virus de l’ herpès et le nerf vague , une infection par le virus de l’ herpès latent pourrait conduire plus de maladies que nous voudrions l’admettre.
Les membres de la famille du virus de l’herpès (c’est-à-dire le cytomegalovirus et le virus d’Epstein-Barr que la plupart des gens ont comme des infections latentes!), peuvent aller après notre ADN mitochondrial, causant des maladies neurodégénératives par dysfonctionnement mitochondrial. Mais un régime cétogène est la seule chose qui aiderait à stabiliser mtDNA depuis mitochondries fonctionne le meilleur sur le carburant gras. Comme il arrive, la maladie d’Alzheimer est la seule condition où un régime cétogène a un effet de guérison le plus potentiel. [4]
Le rôle de la dysfonction mitochondriale dans nos maladies de l’ère «moderne» est étonnant. Les sources énergétiques optimales sont essentielles si nous voulons guérir des maladies chroniques. C’est notre mitochondrie qui se trouve à l’interface entre le carburant des aliments qui proviennent de notre environnement et la demande énergétique de notre corps. Et c’est un métabolisme basé sur le carburant gras, un métabolisme de la cétone, celui qui signale des changements épigénétiques qui maximise la production énergétique dans nos mitochondries et nous aide à guérir.
| Je suis incrédule à la façon dont mon corps répond. Je pense que je suis totalement intolérant aux hydrates de carbone. J’ai eu beaucoup de fatigue / épuisement pendant tant d’années, même avec un sommeil amélioré dans une pièce sombre que je ne peux pas vous dire combien il est merveilleux de se réveiller le matin, de sortir du lit et de ne pas trop ramper en passant par le jour par volonté surtout. Aussi chronique de longue date problèmes intestinaux sont enfin résolus. Un couple de personnes au travail a fait des commentaires à l’effet que je suis une «femme différente», plus calme, plus sous pression, le stress semble parti de mon dos aussi. J’ai perdu un peu de poids et même si je ne me pèse pas, mes vêtements sont définitivement plus lâches. J’ai eu un ventre rond pendant tant d’années, j’étais résigné à lutter pour me pencher pour tirer mes chaussures! -Bluefyre, 56 ans, États-Unis. Forum de Sott.net |
Cétose – Regard plus près
La présence de cétones dans le sang et l’urine, une maladie connue sous le nom de cétose, a toujours été considérée comme une situation négative, liée à la famine. Bien qu’il soit vrai que les cétones sont produites pendant le jeûne, les cétones sont également produites en période d’abondance, mais pas beaucoup de glucides car un métabolisme en hydrate de carbone supprime la cétose. En l’absence de la plupart des glucides dans l’alimentation, les cétones formeront de la graisse à l’approvisionnement en énergie. Cela est vrai même si beaucoup de graisses et assez de protéines sont consommés, quelque chose qui est à peine une condition de famine.
Comme nous l’avons déjà vu, un régime cétogène a été prouvé utile dans un certain nombre de maladies, en particulier neurologiques. À strictement parler, un régime cétogène est un régime alimentaire riche en matières grasses dans lequel les glucides sont soit complètement éliminés ou presque éliminés de sorte que le corps a de très basses sources minimales de glucose. Cela rend les graisses (acides gras) une source de combustible énergétique obligatoire pour le cerveau et d’autres organes et tissus. Si vous avez un apport en glucides élevé, vous finirez par stocker à la fois la graisse et les glucides dans votre tissu graisseux grâce à l’hormone insuline. Un régime cétogène n’est pas un régime riche en protéines, qui, comme il arrive, peut aussi stimuler l’insuline. C’est fondamentalement un régime où vous comptez principalement sur les aliments pour animaux et surtout leurs graisses.
| J’ai récemment fait mon analyse de sang annuel (cholestérol, etc) Au cours de l’examen, mon médecin a dit que tout semblait super! Il m’a alors encouragé à continuer mon alimentation «faible en gras, privilégiant les fruits et régime végétarien» que je dois suivre! J’ai juste souri. La prochaine visite, je vais lui parler de ma véritable «alimentation». Lol -1984, États-Unis. Sott.net forum. |
Parmi les sous-produits du métabolisme de la combustion des graisses, on peut citer les corps cétone – acétoacétate, β-hydroxybutyrate et acétone – qui sont produits pour la plupart par le foie. Lorsque nos corps fonctionnent principalement sur les graisses, de grandes quantités d’acétyl-CoA sont produites qui dépassent la capacité du cycle de Krebs, conduisant à la fabrication de ces trois corps de cétone dans les mitochondries du foie. Nos niveaux de corps de cétone dans notre sang montent et le cerveau les utilise aisément pour des buts énergiques. Les corps cétoniques traversent la barrière hémato-encéphalique très facilement. Leur solubilité les rend également facilement transportables par le sang vers d’autres organes et tissus. Lorsque les corps cétoniques sont utilisés comme énergie, ils libèrent l’acétyl-CoA qui va ensuite au cycle de Krebs pour produire de l’énergie.
Chez les enfants qui ont été traités avec le régime cétogène pour traiter leur épilepsie, il a été constaté qu’ils n’ont plus de crises même longtemps après la fin de l’alimentation, ce qui signifie que non seulement le régime s’est révélé protecteur, mais il a également modifié l’activité de la Maladie, quelque chose qu’aucun médicament n’a été capable de faire. [13] Dans la maladie d’Alzheimer, à mesure que les niveaux de corps cétoniques augmentent, la mémoire s’améliore. Les cerveaux affamés des gens finissent par recevoir les graisses dont ils ont besoin! En fait, chaque maladie neurologique est améliorée sur le régime cétogène.
Les avantages d’un régime cétogène peuvent être visibles aussi rapidement au bout d’une semaine, se développant progressivement sur une période de 3 semaines. Il y a plusieurs changements dans l’expression des gènes impliquant le métabolisme, la croissance, le développement et l’homéostasie, entre autres.
L’hippocampe est une région dans votre cerveau qui est très vulnérable au stress qui lui fait perdre ses cellules du cerveau. L’hippocampe a à voir avec la mémoire, l’apprentissage et l’émotion. En effet, un régime cétogène favorise la codification des gènes qui créent les mitochondries dans l’hippocampe, ce qui rend plus d’énergie disponible. Une plus grande charge mitochondriale et plus d’énergie signifie plus de réserve pour résister à beaucoup plus de stress. [14]
Dans certains types d’animaux, il y a une augmentation de 50% dans le nombre total de mitochondries dans l’hippocampe, ce qui entraîne plus de cerveau ATP. [15] D’autres études chez l’animal montrent comment la communication entre les cellules du cerveau dans l’hippocampe resterait lisse 60% plus longtemps lorsqu’elles sont exposées à un stimulus stressant par rapport à leurs homologues qui n’ont pas eu un régime cétogène [16]. Ceci est très important car trop de stress peut endommager l’hippocampe et sa capacité à récupérer l’information, vous rendant «distrait» ou «cerveau embrouillé», ainsi que d’affecter la capacité de votre cortex préfrontal de penser et de gérer le comportement.
Un régime cétogène augmente également les niveaux du neurotransmetteur calmant – GABA qui sert alors à calmer la surexcitation qui est à la base des maladies neurodégénératives majeures, mais aussi l’anxiété et d’autres problèmes d’humeur. Un régime cétogène augmente également les voies antioxydantes qui nivellent l’excès de production de radicaux libres d’un environnement toxique. Il améliore également les voies anti-inflammatoires.
La cétose nettoie également nos cellules à partir de protéines qui agissent comme des «débris» et qui contribuent au vieillissement en perturbant un bon fonctionnement de la cellule [17]. Il fait fondamentalement ceci par ce qui est connu comme l’autophagie qui préserve la santé des cellules et des tissus en remplaçant les composants cellulaires périmés et endommagés avec de nouveaux. Cela empêche les maladies dégénératives, le vieillissement, le cancer, et vous protège contre les infections microbiennes. Un régime cétogène non seulement vous rajeunit, il rend également une personne beaucoup moins sensible aux virus et aux infections bactériennes. Cela est très pertinent en raison du nombre croissant d’infections virales et bactériennes étranges qui semblent venir de notre haute atmosphère [19] (pour plus d’ informations , voir New Light sur la Peste Noire: Le Viral et Cosmic Connection) , ou en raison de l’augmentation des niveaux de rayonnement qui crée des souches plus pathogènes (voir Detoxify or Die: Natural radiation protection des thérapies pour faire face aux retombées de la crise nucléaire de Fukushima) . Ou bien, nous sommes plus vulnérables que jamais à cause de l’état de nos mitochondries. Mais nous pouvons nous préparer pour le pire avec la cétose.
L’autophagie renforcée par la cétone est très importante parce que l’autophagie peut cibler les virus et les bactéries qui poussent à l’intérieur des cellules qui sont très problématiques [20]. Les virus intracellulaires et les bactéries peuvent conduire à un dysfonctionnement mitochondrial sévère et la cétose reste de loin notre meilleure chance contre eux.
La production de corps de cétone par le jeûne intermittent et le régime cétogène est le traitement le plus prometteur pour le dysfonctionnement mitochondrial. Rechercher la restriction calorique renforce la longévité.Cela est du au fait que nos corps arrive à un métabolisme brûlant la graisse au sein de nos mitochondries. Avec un régime cétogène, nous allons dans un métabolisme brûler les graisses sans restreindre notre apport calorique.
La cétose traite efficacement tous les problèmes d’une alimentation riche en glucides – celle recommandée par la science traditionnelle: anxiété, fringales, irritabilité, tremblements et problèmes d’humeur entre autres. C’est un crime de décourager la consommation d’un régime riche en matières grasses en considérant qu’un régime cétogène réduit les tumeurs sur les humains et animaux et améliore la résilience de notre cerveau contre le stress et la toxicité.
En plus d’augmenter la production de valium naturel de notre corps – GABA – l’augmentation de la production d’acétyl-CoA généré à partir des corps de la cétone conduit également le cycle de Krebs pour augmenter le NADH mitochondrial (nicotinamide adénine nucléotide réduite) que notre corps utilise dans plus de 450 vital biochimique Réactions – y compris la signalisation cellulaire et l’assistance de la réparation en cours de l’ADN. Parce que le béta-hydroxybutyrate de cétone est plus riche en énergie que le pyruvate, il produit plus d’ATP. La cétose améliore également la production d’anti-oxydants importants qui traitent des éléments toxiques de nos environnements, y compris le glutathion.
Les mitochondries de l’hippocampe des animaux avec une diététique cétogène sont également résistantes aux dommages causés par l’ADNmt et sont beaucoup moins susceptibles de commettre un suicide cellulaire – l’apoptose – à des moments inappropriés.
Comme l’explique Douglas C. Wallace, PhD, directeur du Centre de médecine mitochondriale et épigénomique, «le régime cétogène peut agir à plusieurs niveaux: il peut diminuer l’activité neuronale excitatrice, augmenter l’expression des gènes bioénergétiques, augmenter la biogenèse mitochondriale et la production d’énergie oxydante , Et augmenter la production de NADPH mitochondriale, diminuant ainsi le stress oxydatif mitochondrial. « [21]
La ceto-adaptation se traduit par des changements marqués dans la façon dont nous construisons et maintenons une composition optimale de membranes («cerveau-mem»), non seulement en raison des graisses saines que nous fournissons à travers le régime, mais aussi en raison de la production moins radicale et des médiateurs inflammatoires, avec plus de production d’anti-oxydants. C’est vraiment l’état équilibré idéal.
En outre, vous voudrez peut-être garder à l’esprit cet extrait de Human Brain Evolution: L’influence de l’eau douce et des ressources alimentaires marines [22]:
« Il y a deux principaux avantages à avoir des corps cétoniques comme le principal combustible de substitution au glucose pour le cerveau humain. Tout d’abord, les humains ont normalement d’importantes réserves de graisse du corps, donc il y a une offre abondante d’acides gras pour faire des cétones. Deuxièmement, en utilisant des cétones pour répondre à une partie des besoins en énergie du cerveau quand la disponibilité alimentaire est intermittente libère un peu de glucose pour d’autres utilisations et réduit à la fois le risque de dégradation musculaire préjudiciable lors de la synthèse du glucose, ainsi que la fonction compromise d’autres cellules dépendantes de glucose fortement, qui est, de globules rouges. Un attribut intéressant de cétone dans l’absorption par le cerveau est qu’il est quatre à cinq fois plus rapide chez les nouveau-nés que chez les adultes. Ainsi, dans un sens, l’utilisation efficace des cétones par le cerveau du nourrisson signifie qu’il a sans doute une réserve de carburant meilleur que le cerveau adulte. Bien que le rôle des cétones sert de réserve importante de carburant, chez les nourrissons, il est plus que juste une réserve de carburant pour le cerveau – les cétones sont aussi le principal substrat pour la synthèse des lipides du cerveau.
J’ai émis l’hypothèse que l’évolution d’une plus grande capacité à faire des cétones évolue avec l’expansion du cerveau humain. Cette augmentation de la capacité est directement liée à l’évolution des réserves d’acides gras dans les stocks de graisse corporelle au cours du développement du fœtus et du nouveau-né. Pour élargir la taille du cerveau et augmenter sa sophistication si remarquablement, il aurait fallu un approvisionnement en énergie fiable et abondante pour une très longue période de temps, probablement au moins un million, voire deux millions, d’années. Dans un premier temps, et jusqu’à un certain point, les besoins en énergie du cerveau du plus grand hominidé pourraient être atteints par le glucose et à court – terme par des réserves de glucose tels que le glycogène et le glucose synthèse à partir des acides aminés. Comme les hominidés ont commencé lentement à augmenter leurs cerveaux après avoir acquis un approvisionnement alimentaire plus sûre et abondante, l’expansion du cerveau aurait dépendu de l’évolution de réserves de graisse importantes ainsi que d’ un accès fiable et rapide au carburant dans les réserves de graisse. Les réserves de graisse sont nécessaires, mais ne sont toujours pas suffisantes sans une augmentation de la capacité de cétogenèse. Cette combinaison unique de stock de carburant exceptionnelle dans la graisse du corps, ainsi que la disponibilité rapide et abondante de cétones comme carburant du cerveau pourrait parfaitement remplacer le glucose qui était la réserve clé de carburant pour l’expansion du cerveau de l’hominidé, une réserve qui était apparemment pas à la disposition d’autres mammifères, y compris des primates non humains ».
Il est incontestable que le régime cétogène a des effets protecteurs dans notre cerveau. Avec toutes les preuves de son efficacité dans la dysfonction mitochondriale, il peut être appliqué pour nous tous vivant dans un environnement très stressant et toxique. Les corps cétoniques sont la guérison des corps qui nous ont aidé à évoluer et aujourd’hui nos mitochondries sont toujours abimées d’ une manière ou d’une autre depuis que les chances de ce monde toxique sont contre nous. De toute évidence, il va y avoir des gens avec une telle ADNmt endommagée ou avec des mutations dès leur naissance, qui ne pourront pas modifier leurs systèmes (par exemple les défauts sur le métabolisme L-carnitine), mais même dans certains de ces cas, ils peuvent freiner ou ralentir au plus bas les dégâts. Nos ancêtres sains n’ont jamais eu à faire face aux niveaux de toxicité que nous vivons de nos jours et pourtant, ils ont mangé de façon optimale. Compte tenu de l’époque actuelle et de l’environnement, le moins qu’on puisse faire est de manger de façon optimale pour notre physiologie.
La façon d’avoir la guérison des corps cétoniques circulant dans notre flux sanguin est d’augmenter la teneur en gras, restreindre les glucides et pratiquer une diète protéinée modérée. Couplé avec le jeûne intermittent permettra d’améliorer la production de corps cétoniques, et la formation de résistance va créer des mitochondries avec ADNmt plus sain, renforçant les chances de guérison .
Ce qui est considéré de nos jours comme un «régime normal» est en fait une aberration basée sur la corruption de la science qui profite à Big Agra et à Big Pharma. Si nous voulons revenir en arrière dans le temps pour les jours avant, l’alimentation moderne est devenue normalisée par des intérêts corporatistes et agricoles, nous constatons que la cétose était l’état métabolique normal. L’état métabolique humain d’aujourd’hui est aberrant. Il est temps de changer cela.
Les références
[1] Un membre de recherche du forum de sott.net a le diabète de type 1 et est en train de faire le régime cétogène. Sur des circonstances normales, les diabétiques (y compris le type I) rapportent des résultats étonnants sur un régime faible en glucides. Voir Diabétiques Solution du Dr Bernstein par Richard K. Bernstein, MD (Little, Brown and Company: 2007).
[2] Il varie entre chaque personne, mais la portée générale est comprise entre 0 et 70 grammes de glucides, plus la consommation modérée de protéines, entre 0,8 et 1,5 grammes de protéines par kg de poids corporel idéal. les femmes enceintes et les enfants ne devraient pas avoir leur protéine restreinte.
[3] les régimes cétogène dans le contrôle des crises et des troubles neurologiques par Eric Kossoff, MD, Hôpital Johns Hopkins, Baltimore, Maryland. L’art et la science de Low Glucides Living by Jeff S. Volek, PhD, Rd et Stephen D. Phinney, MD, PhD. Au-delà de l’obésité, LLC 2011.
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[6] Si le code génétique est le matériel pour la vie, le code épigénétique est un logiciel qui détermine la façon dont le matériel se comporte.
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